top of page
EVENTI DI LUGLIO

GIOVEDì 25 LUGLIO 2024

VITICOLTURA EROICA
IN VAL DI CEMBRA

Amanti del vino segnate questa data!

Presso la terrazza estiva di 𝐀𝐛𝐚𝐭𝐞 𝐓𝐨𝐚𝐥𝐝𝐨 𝐟𝐨𝐨𝐝 & 𝐫𝐞𝐬𝐭

vivremo un viaggio sensoriale unico tra i vigneti della Val di Cembra.

In collaborazione con Cembra Cantina di Montagna e Cesarini Sforza,

vi offriremo un'esperienza indimenticabile raccontata

dalla nostra appassionata brand ambassador.

COSA VI ASPETTA?

N. 6 deliziosi assaggi di vino

Ricco finger food della nostra cucina

Musica jazz dal vivo per un'atmosfera magica

Non perdete questa occasione per degustare vini straordinari in una serata di puro piacere enogastronomico.

𝘼𝙘𝙘𝙚𝙨𝙨𝙞 𝙡𝙞𝙢𝙞𝙩𝙖𝙩𝙞 𝙨𝙪 𝙥𝙧𝙚𝙣𝙤𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚

€60 𝙖 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖

Per informazioni: +39 0422 272710

Per prenotazioni: ristorante@abatetoaldo.it

Affrettatevi i posti stanno terminando!

1666432992653.png

CURIOSITÀ

Viticoltura Eroica in Val di Cembra

La Val di Cembra, situata nel cuore del Trentino, è rinomata per la sua viticoltura eroica, una pratica agricola che richiede passione, dedizione e un profondo rispetto per il territorio. Ma cos'è esattamente la viticoltura eroica? Si tratta di una forma di coltivazione della vite che avviene in condizioni geografiche e climatiche particolarmente difficili, dove il lavoro manuale e l'ingegno umano sono fondamentali per superare le sfide naturali.

Requisiti della Viticoltura Eroica

Per essere classificata come viticoltura eroica, una viticoltura deve rispondere ad almeno uno dei seguenti criteri:

  1. Pendenza: Le vigne devono essere coltivate su terreni con una pendenza superiore al 30%. In Val di Cembra, molti vigneti si trovano su ripidi pendii, dove la raccolta delle uve richiede un notevole sforzo fisico e tecniche di lavorazione particolari.

  2. Altitudine: I vigneti devono essere situati ad altitudini superiori ai 500 metri. L'altitudine influisce positivamente sulla qualità dell'uva, conferendo alle uve caratteristiche uniche.

  3. Terreni Terrazzati: Le coltivazioni devono essere su terreni terrazzati, un sistema antichissimo che permette di coltivare la vite su pendii altrimenti inaccessibili.

  4. Condizioni Specifiche: Altre condizioni particolari che richiedono un alto livello di lavoro manuale e innovazioni per la gestione del vigneto.

L'Oro Rosso della Val di Cembra

Oltre alla viticoltura, la Val di Cembra è famosa anche per un altro tesoro: l'Oro Rosso, ovvero il pregiato porfido della valle. Questo materiale, utilizzato da millenni in architettura e pavimentazione, è caratterizzato dalla sua resistenza e dal colore unico, che varia dal rosso intenso al viola. La coltivazione dei vigneti su terreni porfidici conferisce ai vini della valle una mineralità e una complessità inconfondibili, rendendoli unici nel loro genere.

Cantine Rinomate della Val di Cembra

  • Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna è un esempio eccellente di come la viticoltura eroica possa produrre vini di altissima qualità. Fondata nel 1952, questa cantina cooperativa riunisce oltre 400 viticoltori della valle, che coltivano le loro vigne in terreni difficili e scoscesi. Grazie a tecniche innovative e alla passione dei suoi membri, Cembra Cantina di Montagna produce vini che riflettono l'essenza del territorio, come il Müller Thurgau, che ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

  • Cesarini Sforza

Un'altra cantina di rilievo è Cesarini Sforza, che combina tradizione e innovazione nella produzione dei suoi vini. Fondata nel 1974, questa cantina si distingue per i suoi spumanti metodo classico, prodotti con uve coltivate in vigneti situati in altitudine. I vini di Cesarini Sforza esprimono la purezza e la freschezza del terroir della Val di Cembra, rendendo omaggio alla tradizione vitivinicola della regione con etichette come il Trento DOC, rinomato per la sua eleganza e complessità.

Un patrimonio Unico

La viticoltura eroica in Val di Cembra non è solo una pratica agricola, ma una vera e propria arte che richiede dedizione e amore per la terra. Le cantine Cembra Cantina di Montagna e Cesarini Sforza rappresentano l'eccellenza di questo territorio, dimostrando che dalle difficoltà possono nascere vini straordinari, capaci di raccontare la storia e la bellezza di una valle unica al mondo. Inoltre, la presenza del pregiato porfido, l'Oro Rosso della Val di Cembra, aggiunge una dimensione ulteriore alla qualità dei vini, grazie alla mineralità unica che conferisce alle uve coltivate su questi terreni.

712.jpg
LOGO COMPLETO - ABATE TOALDO.png
Logo-Cesarini-Sforza.png

Per informazioni: +39 0422 272710

Per prenotazioni: ristorante@abatetoaldo.it

1666432992653.png
ABATE TOALDO - LOGO INSEGNA
FOOD&REST - LOGO INSEGNA
bottom of page